餐饮世界杂志部级期刊

餐饮世界 2007年第02期杂志 文档列表

餐饮世界杂志本月关注

本月关注第6-7页

关键词: 饮食文化；  烹饪大赛；  中国；  美食；  冀菜；  小吃；  

餐饮世界杂志盛世亥猪拱福门

大厨烹肴贺新年第8-15页

吉祥猪肴迎丁亥第16-17页

关键词: 猪肉；  吉祥；  饮食文化；  节日活动；  北京地区；  东北地区；  猪头；  猪尾；  

烤乳猪趣话第18-18页

关键词: 烤乳猪；  东坡肉；  猪肉；  饮食；  美食；  火腿；  腊肉；  

肉食者的最爱第19-19页

关键词: 猪肉；  饮食文化；  美食学；  制作工作；  

留客烂猪头第20-21页

关键词: 猪头；  素食；  滋味；  美味；  烹制；  品尝；  

见识“国宝”微型猪第22-23页

关键词: 微型猪；  猪种；  体重；  瘦肉；  

侗乡腊肉四季香第24-24页

关键词: 腊肉；  肉类；  熏烤；  猪肉；  

最忆彝家酸猪肉第25-25页

关键词: 猪肉；  凉山彝族；  风味特色；  会理县；  

猪肥肴美福愈多第26-31页

关键词: 猪肉；  中国人；  红烧肉；  菜肴；  厨师；  多彩；  

餐饮世界杂志本月关注

宾馆餐饮：转换思路轻装前行第32-34页

关键词: 餐饮市场；  宾馆；  计划经济；  市场需求；  市场经济；  低频率；  短缺；  利润；  

用“复原”挽救服务失败第35-35页

关键词: 服务失败；  服务业；  营销策略；  经营策略；  

服务中的对话技巧第36-37页

关键词: 对话；  服务；  顾客；  对话技巧；  

竞争与竞合——写意西安餐饮市场第38-39页

关键词: 餐饮市场；  西安市；  北京；  投资；  

餐饮世界杂志名厨列传

平平淡淡真生活 中国烹饪大师潘晓林素描第40-41页

关键词: 中国；  烹饪大师；  生活；  潘晓林；