餐饮世界杂志部级期刊

餐饮世界 2011年第05期杂志 文档列表

餐饮世界杂志卷首语

从汪峰收回《春天里》说起第3-3页

关键词: 汪峰；  歌手；  音乐；  

餐饮世界杂志特别策划

团餐中国餐饮业的“戴尔模式”——操作系统40年团餐发展大盘点第10-14页

关键词: 戴尔电脑公司；  操作系统；  餐饮业；  中国；  商业模式；  商业媒体；  企业家；  

中央处理器企业家的素养决定团餐企业的命运第15-17页

关键词: 企业家；  中央处理器；  素养；  后勤社会化；  自主品牌；  市场；  集中度；  中国；  

内存中央厨房的新理念与新趋势第18-22页

关键词: 厨房；  中央；  内存；  运行系统；  快餐业；  工业化；  设计理念；  功能水；  

共享程序江西中快集团的食品安全管理第23-25页

关键词: 食品安全管理；  江西；  程序；  共享；  食品安全工作；  企业运营；  安全事故；  

餐饮世界杂志权威

2010年中国餐饮百强企业经营情况分析报告第26-29页

关键词: 经营情况；  百强企业；  中国餐饮；  食品安全事件；  餐饮业；  产业结构；  经营理念；  

餐饮世界杂志最佳实践

建设中央厨房 势在必行第30-32页

关键词: 厨房；  中央；  餐饮业；  

和合谷探索烹饪工业化第33-35页

关键词: 工业化道路；  烹饪；  工业化生产；  餐饮管理；  快餐企业；  统一标准；  统一管理；  连锁经营；  

嘉和一品源头保障快速发展第36-37页

关键词: 品牌；  机械化；  中式营养快餐；  餐饮业；  

眉州东坡夯实中餐标准化第38-40页

关键词: 标准化；  中餐；  夯实；  东坡；  连锁经营；  菜品；  味道；  

海底捞建物流供应体系第41-42页

关键词: 供应体系；  物流；  海底；  生产机械化；  规模化；  标准化；  现代化；  采购；  

建国快餐助推团膳餐饮第43-44页

关键词: 快餐；  餐饮；  助推；  经营方式；  生产模式；  多元化；  集约化；  定量化；  

中央厨房的建立与运行管理第45-48页

关键词: 中心厨房；  中央控制；  管理；  运行；  餐饮企业；  后续加工；  加工厂；  加工点；  

餐饮世界杂志餐饮时尚

皇家驿栈 郝文杰·感悟·创意菜第49-52页

关键词: 创意；  外形设计；  栈；  环境相；  故宫；  全景；  

餐饮世界杂志业界先锋

新辣道：人众为胜第53-56页

关键词: 新辣道店；  餐饮业；  服务业；  菜品；