餐饮世界杂志部级期刊

餐饮世界 2016年第02期杂志 文档列表

餐饮世界杂志话题

品牌进阶 餐饮企业的破局与变革第10-13页

关键词: 价格竞争；  永续经营；  创新动力；  竞争阶段；  产品竞争；  升级之路；  

重庆德庄 打造“互联网＋火锅连锁”新模式第14-17页

关键词: 德庄；  特许连锁；  品牌升级；  食材；  品牌内涵；  餐饮行业；  朋友圈；  自媒体；  消费者感受；  核心战略；  

57度湘 创新的勇气与智慧第22-25页

关键词: 餐饮界；  最佳温度；  铁板烧；  万达广场；  商业中心；  我爱；  大悦城；  城市综合体；  多品牌战略；  店中店；  

那家小馆 做品牌是件较劲的事儿第26-29页

关键词: 旅游大巴；  正黄旗；  餐饮管理；  艺术区；  齿颊留香；  团队建设；  餐饮经营；  占地面积；  创业团队；  经营特色；  

餐饮世界杂志睿士

赵志强 自助比萨的王者第30-31页

关键词: 赵志；  中国功夫；  外婆家；  朋友圈；  动漫文化；  文化落地；  消费者感受；  环境设计；  饮食习惯；  新产品开发；  

吴尘 精雕食之本味第32-33页

关键词: 食材；  尘心；  本味；  下午茶；  就餐时间；  中国美食；  就这样；  员工工作效率；  文化意象；  菜单设计；  

王祝 老字号的幸福守候第34-37页

关键词: 王祝；  丰堂；  干炸丸子；  制汤；  人的皮肤；  葱油；  就这样；  吊汤；  炸制；  绍兴黄酒；  

曹志坚 新概念应用厨师第一人第38-39页

关键词: 餐饮行业；  餐饮业发展；  一己私利；  郑板桥；  画竹；  生时；  仿膳饭庄；  饮食文化；  黑胡椒；  不知道；  

Frederik BIZAT 用偶然元素创造必然美味的大厨第40-41页

关键词: 厨房管理；  法国西南部；  frederik；  bizat；  塞雷；  绵延起伏；  食材；  花丛中；  实验室仪器；  新鲜度；  烹饪方式；  

餐饮世界杂志赏味

百味年夜饭第42-44页

关键词: 阖家团圆；  中所；  取胜之道；  突出重围；  

我心中的年夜饭之春饼宴 消失的大荟萃团圆筵第45-45页

关键词: 顺庆；  物资匮乏；  酱鸡；  锅烧鸭；  炒韭菜；  卷皮；  熏鸭；  铁钩；  成块；  半部；  

旺顺阁“套餐＋礼盒”全盘布局年饭市场第46-47页

关键词: 头泡；  餐饮品牌；  市场先机；  餐饮界；  沙窝萝卜；  食材；  阖家团圆；  料精；  吃年夜饭；  胶筒；  

九朝会 文化餐饮的年夜饭修炼术第48-49页

关键词: 朝会；  标志性符号；  炼术；  食年；  新中式；  时尚圈；  艺术空间；  中国烹饪；  官府菜；  艺术区；  

清香阁 海鲜家宴的突围之路第50-51页

关键词: 香阁；  突围之路；  吉祥寓意；  连锁品牌；  生蚝；  食材；  在北方；  战场上；  情感营销；  执行董事长；  

阿五黄河大鲤鱼 见招拆招的过年法则第52-53页

关键词: 见招拆招；  特色菜；  食材；  二次创业；  餐具消毒；  此番；  正因；  白百合；  生熟；  吃年夜饭；