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餐饮世界杂志

餐饮世界杂志部级期刊

主管单位:中国商业联合会  主办单位:世界中餐业联合会

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餐饮世界 2016年第05期杂志 文档列表

餐饮世界杂志活动
跨界“中国服务” 品鉴京味文化——2016年世界中餐联中国服务委员会年会在京举行第8-9页
关键词: 服务委员会;  分享体会;  餐饮行业;  品鉴;  景园;  公共资源配置;  工作计划;  理论体系;  工业大国;  行业领导;  
世界中餐业联合会杨柳会长会见世界粤菜厨皇协会北京访问团一行第10-10页
关键词: 荣誉主席;  中国烹饪;  长杨;  张成;  副主席;  海外华人华侨;  联络办公室;  陈隆;  上下游产业;  
餐饮世界杂志封面故事
中原人的乡愁——浆面条第11-11页
关键词: 浆饭;  古典著作;  三大面;  中原人;  小笼包;  物质文化遗产;  春秋战国时期;  外储;  本味;  
餐饮世界杂志活动
2016世界中餐业联合会青年名厨排名赛新闻会在北京举行第12-12页
关键词: 腾讯;  追踪报道;  人民网;  国家会议中心;  中国烹饪;  烹饪艺术;  李锦记;  领域知识;  评审方式;  走出国门;  
餐饮世界杂志话题
火锅+N 传统餐饮的新生法则第13-35页
关键词: 餐饮品牌;  烹饪方式;  内部扩散;  口热;  餐饮文化;  餐饮行业;  风投;  既定模式;  
餐饮世界杂志睿士
鲁晓旭 年轻的辣莊领跑者第36-37页
关键词: 道街;  大学专业;  四川火锅;  团队建设;  光时;  体验式;  投资失败;  体量;  次开;  麻辣火锅;  
李伟 龙江餐饮界的卫道者第38-39页
关键词: 坎坎坷坷;  餐饮界;  东北人;  发过;  餐饮连锁;  人从;  管理集团;  这一代;  洗心;  使人;  
薛国巍 一名创客的情怀第40-41页
关键词: 餐饮品牌;  一品;  餐饮营销;  三笑;  董明珠;  组织管理;  食品安全要求;  关键点控制;  马化腾;  行业经验;  
李凤新 传承京菜 谱写餐饮人生第42-43页
关键词: 餐饮管理;  餐饮品牌;  国宝级;  烹饪技能;  烹饪技术;  就餐环境;  北京前门;  北京文化;  上店;  成本控制;  
陈林峰 与美食温柔相待第44-45页
关键词: 林峰;  行政总厨;  会说话;  手抓饼;  喜来登;  饮食文化;  农家菜;  个人见解;  四川泡菜;  柴鸡蛋;  
李照义 五星主厨的厨室机密第46-47页
关键词: 五星级酒店;  行政总厨;  国际连锁;  艳遇;  连锁酒店;  地方特色;  喜来登;  炸排骨;  独自一人;  食材;  
餐饮世界杂志赏味
工蔬减脂味道美学第48-51页
关键词: 脂人;  饮食习惯;  食材;  平淡如水;  刘鑫;  红葡萄酒;  切丁;  脱脂牛奶;  牛油果;  日本酱油;  
餐饮世界杂志案例
OPERA BOMBANA 打造米其林餐厅第52-53页
关键词: opera;  bombana;  餐厅服务;  食材;  贝加莫;  每三;  团队管理;  头盘;  南澳大利亚;  愉悦体验;  本土化改造;  
新疆阿达西餐厅 小品牌的进阶之路第54-55页
关键词: 刘沛;  大盘鸡;  虚心学习;  高端定位;  艾尼瓦尔;  本味;  馕坑;  食品标准;  品质保证;  企业规模;  
灥餐厅 新派素食的领航者第56-58页
关键词: 领航者;  素食主义者;  老北京人;  就餐环境;  一道菜;  成长速度;  泰国菜;  物质生活;  团队人员;  装修风格;